




酸碱性酸性(不能称之为酸,不能使酸碱指示剂变色,也不与碱反应,也可说其不具酸性)---的各种化学式---分子中含有极化的氧氢键,电离时生成烷---负离子和质子。ch3ch2oh***(可逆)ch3ch2o-+ h+---的pka=15.9,与水相近。---的酸性很弱,但是电离平衡的存在---使它与重水之间的同位素交换迅速进行。ch3ch2oh+d2o***(可逆)ch3ch2od+hod因为---可以电离出量的氢离子,所以其只能与少量金属(主要是碱金属)反应生成对应的醇金属以及氢气:2ch3ch2oh + 2na***2ch3ch2ona + h2↑
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历史沿革
古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了,酒精 酒的主要成分就是酒精。酿酒至少始于早期农耕时代。汉代刘安在<淮南子>中提到“清盎之美,---生产厂家,始于耒耜”。 晋代的江统在<酒浩>中写道“酒之所兴,山东---厂家,肇自上皇,或云仪狄,又云杜康。有饭不尽,委徐空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”
江统是我国个提出“谷物自然发酵酿酒”学说的人。方心芳先生则对此作了具体的描述:“在农业出现前后,贮藏谷物的方法比较粗放。天然谷物受潮后会发霉和发芽,吃剩的熟谷物也会发霉,奎文区---,这些发霉、发芽的谷粒,就是上古时期的天然曲蘖(nie),将之浸入水中,便可以发酵成酒,即天然酒。人们不断接触天然曲集和天然酒,并逐渐接受了天然酒这种饮料。久而久之,---加工商,就发明了人工曲蘖和人工酒。”
现代科学对这一问题的解释是:淀粉在酶的作用下,逐步分解成糖和酒精,自然转变成了酒香浓郁的酒,而酶则是由自然界的微生物所分泌的。 在远古时代人们的食物中,采集的野果含糖分高,无须经过液化和糖化,便可以发酵成酒。酒精还用在日常所喝的酒水中(食用酒精)。 在工业上,酒精有广泛的运用。
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美国是上另一个燃料---的消费大国。20世纪30年代在内布拉斯加州地区汽油就面市。1978年含10%汽油(e10汽油)在内布拉斯加州---使用,此后,美国联邦对e10汽油实行减免税,燃料---产量从1979年的3万吨迅速增加到1990年的269万吨。2000年美国燃料---产量达到500万吨。随着mtbe在美国使用量的减少和禁用,燃料---将成为mtbe含氧化合物的替代产品。预计,到2004年全美国燃料---需求将达到1000万吨。
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